Organizadas por el Ayuntamiento de Sanxenxo, la Xunta de Galicia y la Asociación de Estudos Locais de Sanxenxo (AELOS), la XV edición de las jornadas “Sanxenxo na historia”, que durante los últimos quince años se llevan celebrando ininterrumpidamente en esta localidad gallega, contó con la participación de José Ricardo Pardo Gato.
Celebradas en la Sala Nauta del Puerto Deportivo Juan Carlos I de Sanxenxo y dentro de la mesa redonda “Viaxeiros e aventureiros pola mar océana”, la intervención de Pardo Gato tuvo lugar el 29 de agosto de 2024 y versó sobre “O Camiño de Santiago desde a Antártida”. Se trata de una peregrinación que realizó entre los meses de enero y febrero de 2023, desde más allá del Círculo Polar Antártico, y que le convierten en el persona que peregrinó más al sur del planeta Tierra; por tanto, un récord Guinness oficioso.